SIGNATURE ROLL 

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MEDAILLON DE LANGOUSTE, MARINADE RIVIERA, TOBIKO ROUGE, CONCOMBRE, AVOCAT, CIVES, MASAGO, 

32 €
( 6 pieces )

FOIE GRAS, POUSSE D'EPINARD, CONFITURE DE FIGUE, POMME, CIBOULETTE, MAGRET DE CANARD FUMÉ, PERLE DE FRAMBOISE, FIGUE

29 €
( 8 pieces )

SAUMON, HUILE DE TRUFFE, OEUF DE POISSON VOLANT, CREME DE FROMAGE, GOMASIO, CIBOULETTE, ANETH.

24 €
( 8 pieces )

THON, HUILE DE TRUFFE, CAVIAR DE HARRENG, CREME DE FROMAGE, GOMASIO, CIBOULETTE, ANETH.

25 €
( 8 pieces )

AVOCAT, MAYONNAISE EPICÉ, MASAGO, OIGNON FRIT CREVETTE TEMPURA, ASPERGE,

19 €
( 8 pieces )

BOEUF LAQUE SAUCE YAKITORI, MAYONNAISE, PIMENT, CIBOULETTE, GOMASIOCAROTTE, ROQUETTES, POIVRONS ROUGE, AVOCAT, HUILE DE SESAME

23 €
( 8 pieces )

SAUMON ABURI (BRAISER), SAUCE ANGUILLE, GOMASIO  TEMPURA CREVETTE, ANGUILLE, ASPERGE, CIBOULETTE

23 €
( 8 pieces )

SAUMON, MAYONNAISE AU WASABI, TOBIKO AU WASABI TEMPURA CRABE KANIKAMA, CONCOMBRE, AVOCAT, JEUNE POUSSE , GOMASIO , CIBOULETTE   

17 €
( 8 pieces )

THON, GORGONZOLA, ROQUETTE, ASPERGE, MENTHE, PATE A TEMPURA , PANKO, HUILE DE TOURNESOL 

19 €
( 6 pieces )

SAUMON, ASPERGE, CREME DE FROMAGE, CIVES, PATE TEMPURA, PANKO, HUILE DE TOURNESOL 

17 €
( 6 pieces )

THON, SAUMON CRABE STICK , CONCOMBRE, MASAGO , SPICY MAYONNAISE, CIVES , GOMASIO , CIBOULETTE 

17 €
( 8 pieces )

THON, AMARILLO PIMENT, AIL GINGEMBRE, MAYONNAISE ,TEMPURA CREVETTE, ANGUILLE, CONCOMBRE , SAUCE ANGUILLE , JEUNE POUSSE 

23 €
( 8 pieces )

ANGUILLE, MASAGO, SAUCE ANGUILLE  KANIKAMA, CREME DE FROMAGE, AVOCAT, ASPERGE, CIVES,  GOMASIO, CIBOULETTE 

23 €
( 8 pieces )

ANGUILLE, TOBIKO ROUGE, SAUCE ANGUILLE CREVETTE TEMPURA, CREME DE FROMAGE, CONCOMBRE, CIVES, GOMASIO , CIBOULETTE     

26 €
( 8 pieces )

OEUF DE SAUMON, CAVIAR DE HARENG, ANETH SAUMON, AVOCAT, CONCOMBRE, CIVES , CREAM CHEESE

23 €
( 8 pieces )

CREVETTE, MENTHE, PERLES DE YUZU MANGUE, CREAM CHEESE , AVOCAT, CONCOMBRE , CIVES , JEUNE POUSSE 

21 €
( 8 pieces )

POMME CARAMELISEE, SAUMON, CHÊVRE, CIBOULETTE, PANKO FRIT

22 €
( 6 pieces )

FEUILLE DE SHISO VERT, MAYONNAISE AU YUZU, CACAHUÈTEMAHI, AIL, GINGEMBRE, CIVES, HUILE D'OLIVE, AVOCAT, CONCOMBRE, SEL, POIVRE  JUS DE YUZU

21 €
( 8 pieces )

TEMPURA DE DAURADE, SAUCE TARTARE MAISON, POMME DE TERRE ALLUMETTE, SALADE VERTE

23 €
( 8 pieces )

SAUMON BRAISE, TOBIKO, MASAGO, OIGNON FRIT, AIL FRIT, CIBOULETTE, SAUCE ANGUILLE, MAYONNAISE EPICÉ, RIZ

24 €
( 5 pieces )
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